報告人：姚世響

報告題目：柑橘枯水系統研究：果實衰老的新假說

報告時間：2026年2月9日（星期一），上午10:00

報告地點：生科院1#109會議室

主辦單位：生命科學學院、科學技術研究院

報告人簡介：

姚世響，博士，西南大學教授、博士生導師，國家林草局青年拔尖人才。2015年畢業于清華大學生命科學學院，獲生物學博士學位。同年加入西南大學食品科學學院，歷任講師、副教授，現任教授。長期致力于生鮮農產品衰老生物學理論及采后貯藏加工技術研究。主持國家自然科學基金項目4項等。在Molecular Plant, Plant Cell, Nature Communications, Plant Journal, Annals of Botany, Postharvest Biology and Technology等期刊發表論文多篇。兼任中國林學會青工委委員、中國園藝學會采后科學與技術分會常務委員、中國農學會農產品物流分會常務委員等學術職務；任Horticultural Plant Journal, Plant Hormones, Journal of Integrative Agriculture, Agriculture Communications等期刊青年編委；兼任Agriculture等期刊編委。

報告摘要：

柑橘是我國第一大水果，果實枯水是其衰老的典型軌跡，長期以來一直制約著產業發展。枯水防控是柑橘產業近百年的難題，其生物學機制亦是采后領域關注的重要科學問題。經過十余年的研究，我們提出了“細胞壁代謝紊亂誘導柑橘枯水”原創性假說，并闡明枯水過程中果實品質劣變的生理基礎。在此基礎上，鑒定出與枯水相關的關鍵細胞壁代謝基因，初步解析了其分子調控機制，并在枯水防控策略方面實現理論突破，為開發實用的防控技術奠定了堅實基礎。研究為柑橘枯水機制的理解和防控提供了概念性框架，對解析柑橘枯水的生物學機制和指導產業實踐具有重要意義。同時，近年來越來越多的證據表明，柑橘枯水機制可能適用于其他果蔬采后衰老過程中如蘋果粉質化等類似的生理紊亂，這提示其具有普遍的生物學意義。